親子丼？いえ、鶏丼です。: denden blog

朝が遅かった分、今日のお昼はゆっくり午後１時頃。


冷凍庫には鶏もも肉、冷蔵庫には玉ねぎを今朝のうちに見つけていたので、朝の焼きおむすびの時点で昼ご飯は密かに決定していました。


玉ねぎひと玉を千切りに、マイタケがあったので手で細かめにほぐし、牛蒡をささがき、ひたひたより少し少ないくらいにして弱火でコトコトと。

ぐつぐつと言い出した頃にみりんを適当に。

解凍した鶏もも肉（たぶん３００㌘くらいかな）を一口大に切り分け、柔らかくなった野菜たちの上にのせました。

火が全体に通ったので、醤油をこれまた適当に。

ゆっくり火を通すと野菜ってのは甘いんだなー。もちろんみりんも入ってるけど。

で、最後にネギの青い部分を入れて軽く火を通して、おわりー。



スープは鰹節で出汁をとり、塩と醤油で味をととのえ、わかめとネギでっていう簡単なもんにしちゃいました。



問題は・・・ご飯がちょいと固かった。反省。